Архив месяца Февраль, 2009

21
Фев

Coca-cola: тайны и секреты

   Автор: Nabokov   Раздел Дайджест, Обзоры

В 2оо6 году руководитель действующего в Турции Совета мира Муаммер Карабулут подал в суд на компанию «Кока-Кола», потребовав раскрыть секретную формулу производимого ею напитка. Вообще, скрывать секреты производства — нормальная мировая практика. Например, до сих пор непонятно, как в «Бэйлисе» не сворачиваются сливки, рецепт знаменитого «Benedictine» знают только три человека, а у каждого производителя джинов своя секретная формула ботаникалов и каждый по-своему с ними работает. Нельзя требовать от Дома Хеннесси раскрыть секреты своих гениальных ассамбляжей. Так и с кока-колой: ее рецепт, как известно, храниться в сейфе главного офиса компании в Атланте, и доступ к нему имеют всего два человека, которым запрещено даже вместе садиться в одну машину.

Читать далее »

Чашка кофе по утрам и после обеда — одна из самых приятных традиций. О том, как варят и пьют кофе истинные кофеманы, о ритуале и современной технике для приготовления этого благородного напитка читайте в нашей статье.

Читать далее »

Сегодня специализированные магазины по продаже кофейного оборудования и кофе под торговой маркой «Дом кофе» открыты более чем в 30 городах Украины и России, общее количество магазинов перевалило за 80. Интервью Инвест-газете дает Владимир Штыленко, директор Киевского филиала компании «Дом кофе».

Читать далее »

Любовь к кофе деньгами не измеряется. А вот кофейное гурманство и эстетство — запросто. Кофеварка за $1000 — истинно гурманская покупка, за $1500-2000 — истинно эстетская. Хотя многие с успехом обходятся обычной туркой за 80-100 гривен, а кое-кто не морщась пьет растворимый кофе. На какие траты готовы кофеманы разных мастей, узнавали «Деньги».

Читать далее »


Сегодня я обобщу впечатления от использования двух эспрессо-машин, которые в моей личной классификации попадают в категорию игрушечных пластиковых трещоток. Сразу признаюсь: эта категория существовала теоретически, никакого практического опыта работы с этими агрегатами в моей жизни не было. Были только кофе в недорогих (чаще прибольничных) кафе и сухие данные производителей. Но примерно месяц назад мне предоставилась возможность опробовать на деле машины, гордо именуемые себя «эспрессо».
Читать далее »

17
Фев

Чайный фестиваль Виктория в Канаде

   Автор: Кофевар Кофеварыч   Раздел Все о чае, Дайджест, Из первых рук

Чайный фестиваль Виктория Tи является наибольшей общественной выставкой чая в Северной Америке и проводится ежегодно в красивом городе Виктория, знаменитом своей чайной культурой, унаследованной от викторианской Англии.  Город Виктория расположен на крайнем западе Канады. Третий Международный Чайный Фестиваль виктория (3rd Annual Victoria Tea Festival) состоялся 14-15 февраля 2009 года.

Читать далее »

Ну что, господа, дамы и прочие неопределившиеся, свершилось! Теперь и я познала щщщастье — бытие бариста. Это было… вкусно :)
Читать далее »