“…Волохатий дідько
Варить брудну каву…”

Ну как тут удержаться? Суперклип из пластилина на песню ВВ “Колискова“. Читать далее »

Ну как пройти мимо такого диалога? Продолжаем цитировать книги, в которых герои забавно рассуждают за чашкой кофе о разных, самых неожиданных вещах:

— Вам еще эспрессо?
— Нет, милая. Я просто думал, может быть, вы сможете разрешить наш небольшой спор. Вот мы тут с другом разошлись во мнениях, что, собственно, значит слово “Пасха”? Вы, случайно, не знаете?
Девушка уставилась на Среду так, словно изо рта у него полезли вдруг зеленые жабы.
— Не знаю я ничего о рождественских штучках. Я язычница. Читать далее »

Печален бесконечный день,
Как чашка мутного эспрессо.
У вас неправильная лень,
Она - не двигатель прогресса!

Темпинг (трамбовка) — очень важная часть процесса создания правильного эспрессо. После того, как ваш портафильтр (сито в холдере) наполнен кофе, Вы должны его запрессовать, и этот процесс называют, «темпинг» (трамбовка или прессовка). Для прессовки используется специальный инструмент, самый важный аксессуар бариста: ТЕМПЕР. Трамбуя кофе темпером, Вы стараетесь трамбовать сильнее, подразумевая, что вода будет дольше проходить через кофе, таким образом, извлекая больше эфирных масел, вкусовых и ароматических веществ. Если бы Вы не прессовали кофе, при помощи темпера, вода пробежала бы очень быстро, что неизбежно привело бы к слабому, кислому и водянистому эспрессо.

Читать далее »

Собственно, без комментариев. Для не знающих английского переведем: “Дети без сопровождения взрослых получат эспрессо и бесплатного щенка”. Читать далее »

Я выпрыгну в рассвет из темных окон ночи,
Накинув аромат недорогих духов.
И пусть шалун - Морфей шальные ласки прочит,
Он держит власть свою до первых петухов. Читать далее »