10
Апр

Кофе по-польски

   Автор: Кофевар Кофеварыч   Рубрики: Дайджест

coffee-coffee-beans-2781845-1280x800
Поначалу в Польше напиток считался невкусным и даже вредным. Возросла его популярность на стыке XVII и XVIII веков. Сначала мода на кофе охватила Гданьск, где возникли первые кофейни, а уже потом распространилась по территории всей страны. Читать далее »

3
Авг

Мобильная кофейня

   Автор: Кофевар Кофеварыч   Рубрики: Кофейный рынок


В Украине появился еще один новый вид прибыльного бизнеса. Мобильная кофейня быстро окупается и способная принести своему владельцу неплохую прибыль. В тех регионах, где еще нет представленного предложения, у начинающих бизнесменов есть все шансы для открытия собственного дела. Главное — не лениться и предложить посетителям большой ассортимент и достойный сервис.
coffemobil-1
Основное преимущество, которое отличает мобильные кофейни от других видов бизнеса – возможность возврата вложений уже через год. Оптимальный сезон для открытия дела – осень и весна. Летом ваше предложение будет пользоваться меньшим спросом. При правильном подходе уже через год у вас будет множество клиентов, и вы сможете реализовывать до 200 стаканчиков кофе за день. Читать далее »

3
Мар

Немецкое кафе выкрасили в жовто-блакитний

   Автор: Кофевар Кофеварыч   Рубрики: Кофейни

save Ukraine
1-го марта российские войска начали агрессию против суверенной Украины. Регулярные войска действуют в Крыму, спецназ проводит спецоперации в крупных городах Востока и Юга Украины. Мировая общественность поддерживает Украину. В Германии один владелец кафе поступил совершенно неожиданно: раскрасил фасад в цвета украинского флага! Читать далее »

5
Сен

Люди как кофе

   Автор: Кофевар Кофеварыч   Рубрики: Буквы Звуки Плёнки

Александр Хаджи
люди как кофе… смотришь порой и думаешь:- «хмм!) шикарный латте!) пена почти как на капучино!) однородная, без пузырей, и даже лате-арт с хорошим контрастом!)». пробуешь. один. второй. третий… и со временем понимаешь, что меняется только упаковка- один в одноразовом стакане, другой в прозрачном бокале на ножке, что бы слои было видно. или вовсе в чашке классической… вот только вкус не меняется. хоть с сахаром, хоть без, а суть одна. и кофе почти не слышно… Читать далее »

14
Июн

Мастер-класс по Hario V-60

   Автор: Кофевар Кофеварыч   Рубрики: Из первых рук

семинар Харио в Украине
В киевском шоу-руме интернет-магазина «КофеМаркет» пройдёт мастер-класс по линейке пуроверов Hario V-60. За шесть часов двенадцать студентов получат базовые знания в области теории и практики альтернативного приготовления кофе, техники успешных продаж продукции Hario, ознакомятся с правилами проведения чемпионата по завариванию кофе Brewers Cup. Читать далее »

6
Май

Двенадцатицилиндровая кофеварка Espresso Veloce

   Автор: Belka-Motalka   Рубрики: Обзоры

кофемашина

Кофемашиностроение движется по трём независимым траекториям. Крупные корпорации стараются максимально удешевить производство и создать доступные для большинства слоёв населения дешёвые кофеварки. Лидеры качества борются за точнейшую термостабильность экстракции, создавая дорогие монструозные профессиональные кофемашины, способные производить эталонные эспрессо и капучино. И есть ещё третий путь, редкий, на который мало кто отваживается ступить. Путь эксклюзивного дизайна. По этому пути пошёл дизайнер Паоло Мастроджузеппе, основатель и глава дизайн-ателье Arte Meccanica Mastrogiuseppe. Он сконструировал кофемашину Espresso Veloce — могучий 12-цилиндровый агрегат по производству кофе. Читать далее »

15
Мар

8 степеней обжарки

   Автор: Кофевар Кофеварыч   Рубрики: Ноу хау


Специалисты разных школ делят степени обжарки по общему принципу, но градации отличаются. Общепринятой шкалы не существует. Вот одна из версий: Читать далее »