10
Авг

Мокка — гейзерная кофеварка

   Автор: Belka-Motalka   Категория: Дайджест, Ноу хау, Рецепты

Кафетиер, мока (мокко), гейзерный кофейник… Разные названия одного предмета. Ещё «мокко» называют способ приготовления кофе (в Греции тот же способ называют «кофе по-гречески»).

Кофейник состоит из трех частей: нижняя емкость для воды, фильтр и верхняя емкость для готового кофе.

В нижнюю емкость мы заливаем чистую воду до уровня предохранительного клапана.

Сверху ставим сеточку-фильтр.

В неё засыпаем кофе (примерно на 2/3 — 3/4).

И сверху плотно прикручиваем верхнюю емкость. Прикрутить её надо плотно, чтобы закипевшая вода не выливалась.

И ставим кофейничек на огонь.

Через некоторое время вода нагреется, закипит, начнет подниматься вверх по нижней трубке фильтра. Проходя сквозь молотый кофе, поднимающийся напиток наполнит верхнюю часть кофейника. Когда из-под крышечки кофейника пойдет пар (или чуть-чуть раньше, это приходит с опытом) кофейник можно снимать с плиты и разливать по чашечкам.

Не рекомендуется передерживать кофейник на огне. Иначе, у кофе будет неприятный подгоревший запах.

© Мария Тимофеева

Be Sociable, Share!

Теги: , , , ,

Дата публикации: Понедельник, Август 10th, 2009 в 11:16 . Категории:: Дайджест, Ноу хау, Рецепты. Вы можете читать эту запись через RSS 2.0 поток. Вы можете оставить комментарий, или поставить trackback на своем сайте.

6 комментариев

 1 

[…] дорого”. Некоторые принципы были позаимствованы у гейзерных кофеварок, но качество кофе в вакуумных кофеварка было […]

Август 29th, 2009 at 15:26
 2 

Динозавры. Неудобное и неэкологичное устройство. Мороки — очень много, мыть крайне неудобно. Кофе получается горький, пережжённый и невкусный. Крайне не рекомендую.

Август 29th, 2009 at 15:34
Ольга
 3 

Если кофе насыпать на 2/3 или 3/4, то это помои будут, а не кофе. Кофе засыпается с верхушкой, не утрамбовывая. Оно потом само разойдется по фильтру. Только тогда можно получить настоящий итальянский кофе (баночку которого Вы показали)

Февраль 2nd, 2010 at 13:57
 4 

А кофе получается таким образом лучше, чем в турке? И сколько стоит такой агрегат: 100-300 гривен?

Октябрь 6th, 2010 at 12:51
Виктория
 5 

ЛУчше, чем в турке, кофе быть не может. Но так он получается очень вкусным и насыщенным, лучше, чем в капельной кофеварке по крайней мере

Январь 27th, 2011 at 09:41
Lexa Pierce
 6 

Ни одно фото не открылось.

Октябрь 25th, 2012 at 14:32

Оставить комментарий

Имя (*)
Почта (не публикуется) (*)
Сайт
Комментарий