Любовь к кофе деньгами не измеряется. А вот кофейное гурманство и эстетство — запросто. Кофеварка за $1000 — истинно гурманская покупка, за $1500-2000 — истинно эстетская. Хотя многие с успехом обходятся обычной туркой за 80-100 гривен, а кое-кто не морщась пьет растворимый кофе. На какие траты готовы кофеманы разных мастей, узнавали “Деньги”.
Сегодня я обобщу впечатления от использования двух эспрессо-машин, которые в моей личной классификации попадают в категорию игрушечных пластиковых трещоток. Сразу признаюсь: эта категория существовала теоретически, никакого практического опыта работы с этими агрегатами в моей жизни не было. Были только кофе в недорогих (чаще прибольничных) кафе и сухие данные производителей. Но примерно месяц назад мне предоставилась возможность опробовать на деле машины, гордо именуемые себя «эспрессо».
Читать далее »
Ну что, господа, дамы и прочие неопределившиеся, свершилось! Теперь и я познала щщщастье – бытие бариста. Это было… вкусно :)
Читать далее »
Знаете, почему чай хорош любой температуры, а кофе — только горячий? Потому что чай — это как поцелуй: хорош любой температуры (родительский, братский), но если секс — хорош только горячий. От остального потом тошнит. Настоящий кофе всегда ассоциируется с сексом — горячий, сладкий и не даёт спать всю ночь!!! С Днем Святого Валентина вас, дорогие читатели!
Теперь можно бесплатно скачать самые лучшие рецепты напитков и выпечки из меню знаменитой сети кофеен Starbucks.
Порция итальянского эспрессо готовится из 7 граммов молотого кофе (на это, между прочим, уходит 50 поджаренных по науке кофейных зернышек), сквозь него под давлением в 9 атмосфер в кофейной машинке проходит вода, нагретая до 88 градусов. Количество кофе вместе с пенкой не должно превышать 25 миллиграммов, его температура при подаче клиенту должна составлять ровно 67 градусов.
Читать далее »
ProKofe.Ru представляет эксклюзивное интервью, которое дал редакции чемпион мира среди бариста. Троелс Овердал Полсен о себе, о своем видении эспрессо, о капучино и латте-арт. Читать далее »